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汤蚂蚁庄园蚂蚁庄园汤答案

2021-01-13 11:07:29      小编:速安geche      我要评论

今天蚂蚁庄园课上的答案是什么?蚂蚁庄园煮汤的答案是对还是错?就像我们平时吃饭的时候,餐桌上一定有汤。成年人常说多喝汤有营养,那么汤有营养还是肉有营养?今天,我将和边肖一起揭示肉汤里的营养是在汤里还是在肉里.

煲汤蚂蚁庄园 蚂蚁庄园煲汤答案[多图]图片1

煲了半天的肉汤,营养全在汤里面,这种说法

正确答案:错

答案解析:

因为除了水,汤的营养都来自于原料,原料中有水溶性营养成分,也有水不溶性营养成分。比如,水溶性维生素C和矿物质会部分进入汤里,而90%以上的不溶性蛋白质留在肉里,汤里的含量不到总量的10%。

汤之所以好吃,是因为脂溶性的香气物质会随脂肪进入汤内,而水溶性的香气物质和美味的氨基酸也会进入汤内,所以汤更美味。但是汤好喝不代表所有的营养物质都进入了汤里。

煲汤蚂蚁庄园 蚂蚁庄园煲汤答案[多图]图片2

煲汤小技巧:1。应该放足够的生姜。生姜是煮汤的灵魂。

2、必须使用鲜肉,并且必须含有少量脂肪。这就是煮汤的质量。

3.必须放一两个清热利湿健脾的东西,比如莲藕、百合、豆瓣、马蹄铁、山药、萝卜。这就是煮汤的精髓。

4、一定要放一两样甜食,比如几颗红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。此外,还可根据不同需要添加西洋参、黄芪、枸杞、当归。这就是煮汤的“气”。

5.梗、菌、干果一两种,如霸王花、黄花、香菇、黑木耳、银耳、花生、银杏、莲子等。可以适当添加。这是煮汤的“伴侣”。

小贴士:煮汤时,尽量少放盐,不放或少放味精。煮汤所用的水与所选材料的比例为2: 1,可根据食物性能和个人喜好进行调整。如果没有砂锅,可以用搪瓷锅代替,或者用电子砂锅解决无人值守上班的困难,注意搭配禁忌,如萝卜和人参不能同时放入锅内。

煲汤蚂蚁庄园 蚂蚁庄园煲汤答案[多图]图片3

煲汤配料:

玉竹:养阳润燥,生津清热。川贝:润心肺,化痰。

百合:滋补肝肾,清热健脾。(在清水中浸泡1小时)

朱智:清肺健脾,润燥化痰。(清水浸泡10分钟,切成4CM块,最多煮半小时)

夏枯草:清肝降压。(最多煮2小时)

生田:凉血解毒利水。

罗汉果:清肺润肠。

老苋菜茎:解毒清热,补血止血,利尿。(中药店有卖,水洗剪短)

银杏:益肺气。(取出外壳,放入沸水中5分钟,拿起衣服,取出心脏)

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