钱江晚报·小时新闻记者 祝瑶

最近雪糕有多火？

这两天，“雪糕刺客”和“雪糕护卫”表情包悄然上线社交平台，引来网友追捧。

图片来源：微博

其实，在现实生活中，杭州就有一个“雪糕镖局”，以及一群“雪糕护卫队”。

昨天上午，室外温度接近38摄氏度，钱江晚报·小时新闻记者在杭州钱塘区的冷链中心，穿上了又厚又重的棉外套，跟着“雪糕护卫队”走进零下18摄氏度的“雪糕镖局”，体验了一回特殊的“避暑”。

棉外套和棉裤是基本穿搭，保暖手套也要穿戴好，当卷帘门一开，冷气扑面而来，不少人的眼镜立马起了雾。冷，是真的冷。

在冷库里，一名拣选工人在手持终端的指引下，从货架上挑选出梦龙、蒙牛等品牌的6块雪糕，装箱，放入干冰，推出冷冻库，交给快递员。5分钟，工作人员就完成了天猫超市浙江冷链中心的首单出库。这也将是“雪糕护卫队”的日常状态。

7月11日，天猫超市浙江“雪糕镖局”正式启用，这是天猫超市在浙江的首个冷链中心。

“杭州的冷链中心从6月开始试运行，总面积有4000多平方米。”天猫超市生鲜总经理刘力群表示，由此组建杭州、上海的华东双冷链中心，可以护卫雪糕在高温天气下华东地区配送不化冻、送货上门次日达。

高温天发力，冷链中心发挥了巨大作用，日订单量在1万单左右。“对比去年同期，今年雪糕线上售卖的趋势越来越明显，天猫超市的雪糕销量达到了去年的10倍左右。”刘力群介绍，在天猫超市“雪糕镖局”内，设立了零下18度的冷冻区以及0度到5度的冷藏区。天猫超市售卖的100多种雪糕，将在消费者下单后，由拣选工人在仓内完成雪糕拣选、打包和发货。

一根雪糕怎么才能保持着透心凉？据了解，通过IoT设备、智能算法等技术，整个库区实现了智能化管理，确保雪糕保存和冷链配送不化冻。

“在仓库内，系统能实时监控雪糕储存温度。在仓库外，系统根据雪糕的数量、重量以及配送的里程，推荐装箱方案，配送全程维持在0度以下。”譬如，一箱送往杭州的雪糕，系统会自动推荐5袋干冰。即便消费者不方便当面签收，包裹暂时放在家门口等处，雪糕仍能维持约7小时不化冻。

电商平台对冷链物流的布局，也在加速雪糕销售在电商平台的占比，让雪糕价格更透明。通过与菜鸟联合，天猫超市的确定性供应链网络已形成了全国八大冷链中心的布局，辐射全国19个省市自治区136个地级市，为东部、中部地区主要城市提供冷链配送次日达、送货上门和化冻必赔等服务。

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